京西稻

京西稻是北京市海淀区上庄镇的特产。京西稻米即“京西贡米”，属粳稻亚种，颗粒圆润，晶莹明亮，蒸成米饭香甜细嫩，松软可口，尤宜煮粥，汤汁澄滑，香气四溢，但米粒不散碎。京西稻为国家农产品地理标志保护产品。

京西稻的图片

京西稻主产区位于紧邻生态环境完好的翠湖湿地海淀区上庄镇西马坊水稻种植基地。据史记载，迄今已有300多年的种植历史。当年乾隆帝下江南，携回紫金箍水稻良种，在京西试种，所产谷米供宫廷食用，因而又誉之为“贡米”。

早在东汉时期已开始种植，清雍正年间稻田面积有所发展。乾隆帝下江南，携回紫金箍水稻良种，在京西试种，称之御田；所产米供宫廷食用，称之贡米。新中国成立后，通过改土治水，改善稻田生态环境，并选用高产、优质品种，做好良种提纯复壮工作，先后推广“银坊”、“水源三百粒”、“黄金”、“白金”等良种，

1976年开始选用“越富”作为一年一熟的春稻主栽品种。

2006年以来又筛选出“秋光”做为麦茬稻主栽品种。并小面积扩大试种“幸实”优质新品种，同时少量种植香稻等特异品种。京密运河建成通水后，种植地区已从原来的海淀乡，逐步扩大发展至四季青乡、永丰乡、温泉乡、北安河乡、苏家索及东北旺农场等地。

京西稻属粳稻亚种，颗粒圆润，晶莹明亮，蒸成米饭香甜细嫩，松软可口，尤宜煮粥，汤汁澄滑，香气四溢，但米粒不散碎。产区居玉泉山附近，土质肥沃，土壤有机质含量较高，以泉水灌溉，水温平稳，水温与气温差异小，适宜于水稻正常生长发育，致结实率高，垩白率偏低，米质优良。

2008年4月，京西稻农业标准化示范区作为第六批国家级农业标准化示范重点项目正式。该示范区面积达到450亩，平均每亩稻谷产量450千克。据了解，京西稻谷的种植需要纯净的水源、特殊的光照和局部的温差，而上庄京西稻农业标准化示范区具有两大得天独厚的优势，非常适于京西稻的种植和管理。一是地理位置独特。生产基地采用翠湖湿地的水进行分渠灌溉，丰沛水源灌溉出的京西稻格外香甜；基地建良种田，年年观察良穗，通过选用优良的种子防退化。二是产品标准化。通过“种子标准化”、“生产资料标准化”、“生产技术标准化”等手段确保大米安全健康，海淀农业专家将水稻科技成果和多年的生产实践相结合，制订成文字简明、便于操作的技术标准和管理标准，向农民推广，43套农业标准对于全程均有严格的质量控制。

截至2008年，该示范区通过标准化种植后实现每亩增加产量50千克。同时，水稻生产还巧妙地与旅游、科普、休闲等项目紧密结合，拓宽了京西稻产业链，提升了京西贡米的品牌影响力和知名度。此外，以当地的水稻秸秆、芦苇等原材料，通过草编工艺为高端产品提供环保的外包装，增加了产业的附加值，提高了农民收入，3年增加经济效益166万元。

2014年，北京市海淀区上庄镇农业综合服务中心申报的“京西稻”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

京西稻划定的地域保护范围：北京市海淀区上庄镇的西马坊村、东马坊村、上庄村、常乐村，四季青镇的玉泉村，共5个行政村及国家级翠湖湿地公园和海淀公园。地理坐标为东经116°09′35.71″～116°14′06.18″，北纬40°04′46.99″～40°09′34.34″。

京西稻的产地：北京 - 海淀区

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