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周岗雪枣

发布日期:2018-02-05 11:44:42

周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县的特产。周岗雪枣是全椒县传统名点,尤以周岗出产者为佳。特点是酥脆,入口即化,和益脾胃。

周岗雪枣
周岗雪枣的图片

周岗雪枣主料为糯米、面粉。配料有白糖、黄豆、菜油。取糯米浸泡两周后,磨成米面,用开水调和并搓成条,下开水锅煮开,加黄豆粉二斤入机搅拌,取出切成长条撒上面粉,摊开晒干,制成雪枣坯;取坯下锅油炸,呈金黄色取出。取白糖下锅成糖浆状,另取蒸熟的面粉,将炸的坯子从糖浆中浸过,再沾上面粉即成。特点酥脆,入口即化,和益脾胃。

周岗雪枣的产地:滁州 - 全椒县

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